Pastrami

Pastrami eli suolaliha on leikkele, joka valmistetaan yleisimmin naudanlihasta, mutta myös sianlihasta, lampaanlihasta tai esimerkiksi kalkkunanlihasta.

Pastramia käytetään voileipien välissä. Sana pastrami tulee romanian kielen sanasta pastramă, joka vuorostaan tulee kreikan kielen sanoista παστραμάς/παστουρμάς, jotka ovat laina turkin kielen sanasta pastırma. Turkinkielinen nimi pastırma tulee sanasta bastırma, joka tarkoittaa puristettua lihaa.^[1]

1. ↑ Oxford English Dictionary, 3rd Edition, 2005, s.v. 'pastrami'